Erie

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ラーメン 540円

写真は、チャーシーメン700円です。まず、いつも食べているラーメン(醤油)の話をしたいと思います。これといって、変わった特徴のあるラーメンではありませんが、とにかく美味しいです!麺は、平打ちのちぢれ麺です。スープが、よく絡み美味しい麺です。当初は、ストレート麺だったと記憶しています。その後、卵麺の時もありました。常日頃、改良を重ね、美味しくなってきています。店主の「おいしいラーメン」に対する日々追及している気持ちの表れだと思います。スープは、豚骨の出汁をベースとした醤油味です。なんと言ったら良いのか、普通一般的な醤油ラーメンのスープですが、コクと香り、ラーメンに求める美味しさが凝縮した、何度食べても飽きの来ない美味しいスープです。素人の自分には分かりませんが、数々の野菜の出汁など、また、香辛料の香りは強くは無いですが、絶妙な香辛料の組み合わせが、生み出している味なのではないかと思います。そして、チャーシューです。以前のラーメンの写真もあるのですが、その当時は、おそらくバラ肉をロールにしたチャーシューでした。現在は、写真のように、肉厚で、やわらかく、スープの出汁をしみ込んだ、味わい深いチャーシューになっています。とにかく!このチャーシューが絶品です。その他に、具材は、ワカメ・自家製のメンマ・ネギが入り、ナルトが一つ乗っています。自家製のメンマは、店主自慢の一品です!自分で、漬け込んだ物だそうで、味の染み込んだ、歯ごたえのあるメンマです。とにかく、美味しいラーメンです。是非、食べてみて下さい!チャーシューメンは、この醤油ラーメンに、チャーシューが、4枚乗ったものです。食べ応えがあります!肉厚のチャーシューが4枚ですからねぇ!(2017.04.07追記)チャーシューメンでなく、ラーメン(醤油)の写真を下に掲載しました。自分は、持病があり、塩分を控えないとならないため、このラーメンは、かなりスープが、薄くしてあります。ノーマルではありません。店主の心遣い、ありがたい限りです。持つべきものは、良い友ですね(^_^)2015.11.28-2017.04.07 Erie